9月27日,应东莞市人力资源和社会保障局邀请,校工会办公室庾桂滢,工会会员李佳颖、汪安琪作为大众评委,参加了由东莞市政府主办的“创意粤菜,品出东莞”2021年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛60强晋级赛评选活动。
近年来,我校非常注重教职工的人文素养建设,学校教师不仅仅专注于教书育人和科学文化知识传授,在服务社会工作中同样取得了骄人的成绩。据悉,3位评委对粤菜文化有着非常深刻而独到的见解,现场点评和评分均体现了专业水准,既客观公正又不失风趣幽默,获得了主办单位的一致好评,校工会庾桂滢还老师接受了东莞市电视台的采访。
庾桂滢:
民以食为天,在一个城市安居乐业,寻找味蕾的归属感是最重要的元素之一。本次活动深度挖掘了东莞本地的饮食文化,让人们对东莞的地方文化内涵有了更加立体的认识;各路餐饮精英在延续本地饮食风味的同时,一直跟随着时代发展和社会人口结构的变化对东莞菜进行弘扬和改进,融合了更多元化的元素,当今的莞菜格局,正好是东莞兼容并包海纳百川的最好的反映,蓬勃发展的餐饮业,也是东莞欣欣向荣的体现。感谢学校的推荐,让我看到了更有烟火气和生机盎然的东莞。同时也感谢东莞人社局,一直以来在培养人才和留住人才方面作出的努力,让我们全方位感受到东莞是一个充满希望和发展的好地方,能在大湾区的腹地东莞工作生活,幸福感十足。
李佳颖:
通过参加这次大众评委这次活动,了解到东莞粤菜文化底蕴深厚,从中受益匪浅。
熟悉到从业30多年大厨殷实的做菜技巧;了解到90后新生代大厨的意境菜引领时尚;认识到团队协作的重要性,从摆盘到上菜流程的细节化;从传统菜系到在地国际化的统筹,领会到中华传统菜系的传承。
作为一名人民教师,意识到从理论到实践的重要性,学习到刻苦踏实的理念,是我日后努力的方向。
感谢主办方的邀请,我无比珍惜此次参与“60强进20强”的机会,祝愿此次活动越办越火!
汪安琪:
感谢学校能够给机会我参与到这次活动当中,作为东莞人的我通过这次机会更多的了解的我们家乡的一个饮食文化与创新,所为民以食为天,东莞的饮食文化随着经济的大力发展,莞菜文化也一直在进步与创新,这次活动的举办通过专业评委,邀请媒体嘉宾和大众评委组成的评委团,到店评审,从店面的装修和菜品的出品再与师傅的沟通,更加可以全面的从专业到大众的一个评价,今年的主题是创意粤菜,品出东莞,传统的粤菜三大菜系,客家菜,潮汕菜,广府菜,而东莞汇聚于三者的交集处,莞菜的称呼则是东莞新粤菜的一个称呼的既体现。感谢主办方的邀请,感谢市餐协和电视台背后的辛苦付出,希望自己能够为自己的家乡饮食文化出一份力。